Rönn

Rönn heter på latin Sorbus aucuparia.

Fåglarna äter gärna Rönnbär och älgar rådjur och harar gillar att knapra på barken.

Rönn och äppel träd är små släkt så det går alldeles utmärkt att ympa. Rönnens ved har ett högt energivärde. Och det sägs att rönn är ett magiskt träd som tillhörde asaguden Tor.

Rönnen kunde också förutspå väder. 

T e x om det var mycket bär blev det en kall och snörik vinter, så det är inte lika många bär från år till år. Den trivs inte så bra i våtmark

Beskrivning:

Flikiga blad, små vita blommor, sur frän lukt, finns i alla nordiska länder. T o m på Island.

Växer i skogar, på gårdar och längs vägkanter.

Rönnbären är röda och går alldeles utmärkt att göra rönnbärs gelé av.

Här är ett recept:

1 liter rönnbär,

4 syrliga äpplen,

4 dl vatten,

9 dl socker per liter avrunnen saft. 

 

Skölj rönnbären och äpplena, skär äpplena i mindre bitar.

Koka upp vattnet. Lägg i rönnbären

& äpplena låt allt samman koka under lock ca 15 min.

Mosa bären.

Häll upp i en silduk och låt saften själv rinna i ca 30 min.

Mät upp saften.

Koka upp den.

Tillsätt 9 dl socker per liter  saft.

Rör lite i taget så att det löser sig.

När sockret smält.

Koka upp saften igen utan omrörning tills den geléar  sig ca 10 min.

Doppa en träsked i - tills det bildas droppar på träskeden.

Då är geléet färdigt.

Tag grytan från värmen.

Låt den stå i några minuter.

Ta bort hinnan som bildats.

Ös geléet varma glas.

För slut med lock eller paraffin.

Tips:

om bären läggs i frysen ett par timmar

eller längre mildras den beska smaken.

 

PS. Gelé är bra mot b l a

njursten & skörbjugg.