Tabell /
bild
Saxat ur Tidens stora bok om FiskarGärs Gymnocephalus cernua Storlek: 15-18 cm, max. 25 cm. Vikt: 100-150 g, max. 200 g. Gärsens kropp är tillplattad från sidan och har en lätt välvd rygg och bara en ryggfena. Ryggens färg är grågrön till gråbrun med mörka fläckar, och sidorna brunaktiga till grönaktiga. Medan de pariga fenorna täcks av talrika små, mörka fläckar, är buken vitgul och gällocket lätt blåaktigt med en metallisk glans. De har en mycket långsam tillväxt och först vid femton till sexton års ålder uppnår de en längd av 10 cm. Könsmognaden inträder hos hannarna redan mot slutet av det första levnadsåret, hos honorna först efter två år. I april och maj lägger honan sina befruktade ägg på sand- eller stenbotten. I lekstimmen samlas mellan fyrtio och några hundra fiskar på djup ner till två meter. Äggen, som är ungefär 1 mm i diameter, lämnar föräldrarna utan avseende. Allt efter vattentemperatur kläcks larverna efter en till tre veckor. När de har förtärt gulesäcken övergår de till de allra minsta planktondjuren. Vuxna exemplar äter insektslarver , maskar samt fiskägg och fiskyngel. Gärsarna uppehåller sig företrädesvis vid bottnen i flodernas nedre lopp, men även i dammar och uppdämda sjöar. De är också tillfreds med mindre klart vatten, eftersom de vid födosöket inte är lika beroende av synsinnet som till exemel abborren. De undviker direkt ljus och söker därför upp djupare vattenskikt på sommaren. När vattentemperaturen sommartid överstiger 20-25 °C, går gärsen ner i djupet. De övervintrar i mynningen till stora floder eller i djuphålor i sjöar och dammar. Köttet är av utsökt kvalitet. |